今年去哪里买菜
今年我的买菜方式发生了很大的变化，也因此吃到了 20 多种以前没见过的蔬菜。以此为记。
过去几年我常去的 grocery stores
- Safeway 和 QFC 这两家是我常去的连锁买菜店。尤其是之前住在 Queen Anne 的 Safeway 旁边，下楼买菜非常方便，甚至不需要有冰箱。两家经常有各种折扣，每周三看看这周有什么新折扣是我的乐趣。
- Amazon Fresh。之前住在 Capitol Hill 有一家很大的 Amazon Fresh，刷码进店，拿了东西直接出来，丝滑到仿佛东西不要钱（当然是摄像头和感应器记录了所有拿取的商品、从 Amazon 账户上扣钱）。可惜后来它关了。
- Sprouts，喜欢它家的散装称重区。
- 本地杂货店 Town & Country。这家在本地有几个分店，很好逛。因为价格偏高，所以逛的时候多、买的时候少。
- 大统华、本地杂货店“百家”、网上买菜平台 Weee。去大统华和“百家”买亚洲菜和零食，偶尔会在 Weee 买菜。不喜欢 Weee 的过度包装，每次收到货之后拆包裹都很累。
今年我的买菜方式
超市：Trader Joe’s + Whole Foods
- Trader Joe’s 店小，东西少，不需要做很多决策，省心之选。一度沉迷收集它家的贴纸。
- 自从 Whole Foods 对 Amazon 员工有了买菜八折的优惠之后，开始蹭朋友的员工福利，去 Whole Foods 买菜了。
- 偶尔去 Safeway、QFC、百家、Costco。
逛菜市场
Sprouts、Town & Country、Farmers Market（常去 Ballard、Fremont、University District 这几处）成为我的“丰容”场所。
订购农场菜
今年开始支持本地的“社区支持农业”（Community Supported Agriculture，简称 CSA），订附近农场的 CSA box。这种方式比去 Farmers Market 好很多，因为可以帮助农场更好地计划种植和分摊风险，跟农场的关系更贴近，更有建设社区的感觉。
我和伴侣选择的农场是 Makanai Farm，农场主 Koji 和 Lizzy 两个人原本都不是农民，他们从 2017 年开始种地，已经在 University District 的 Farmers Market 卖菜很久了。
我们订的 small CSA box 每周有 7 种蔬菜，很多是我没有见过的种类。他们种的日本蔬菜也是我很少能在亚洲超市里看到的。我吃到了这些没吃过的蔬菜 / 学到了这些蔬菜的名字：Shungiku 茼蒿，Mizuna 水菜，Kohlrabi 苤蓝，Shishito 日本小青椒，Komatsuna 日本油菜，Amaranth Greens 苋菜，Fava Greens 蚕豆叶，Garlic Scapes 蒜薹……
订 CSA box 的体验很好。如果有不喜欢吃的蔬菜，可以很方便地更换；如果出门旅游，也可以跳过一周，之后再补上。订阅从六月中旬到十月底，从夏天到秋天，跟随着季节的变化，蔬菜的种类也发生变化。每周吃到当季的蔬菜，让我久违地有了与季节相连、与大地相连的感觉。
蔬菜们每周五早上被收获、下午被送到取菜点。以往从超市买回来的菜，不知道已经在物流里、在超市里待了多久，买回家在冰箱里放不了几天就无法食用了，但是农场的新鲜菜可以放很久，绿叶菜竟然也可以放两周。我这才知道蔬菜的真实保鲜期可以有多长。
Koji 和 Lizzy 每周还会发来 newsletter，有蔬菜、食谱、农场活动的信息。让人觉得自己也是这个社区的一份子。
我们订的 small CSA box 收费是 20 周共 800 美元（每周 40 美元）。蔬菜质量与 Farmers Market 相同，都是有机种植、不使用农药和化肥，7 种蔬菜、每种一份的量（比如香菜一把、白菜一头、白萝卜一根、胡萝卜三根），这个定价非常合理。
自己动手，种菜捕鱼
朋友在很多年前申请了 Seattle P-Patch Community Gardening 的菜地，今年终于排到她了。我们去她的地里帮了几次忙，她给我们送来收获的西红柿、茄子、辣椒、莴苣等等。喜欢这种在劳作之后收获食物的快乐。地里使用的土，是我们和朋友们的厨余在她的名为“白云”的堆肥机中堆肥产出的（“白云”之所以叫“白云”，是因为它产出“黑土”；“白云”和“黑土”是 1999 年央视春晚小品《昨天今天明天》中的角色名字）；地里使用的肥料，是卷卷的屎在“白云”里堆肥产出的。这样的参与，让我有一种我们共同养育这片土地的感觉。
我们也提交了家附近的 P-Patch 菜地申请，不知道几年之后能排到，也不知道那时候是不是还会有种地的热情。
伴侣是钓鱼爱好者，今年在鱿鱼季钓了很多鱿鱼，还和朋友们包船出海钓鱼。新鲜的鱿鱼白灼一下就很好吃，出海钓的鱼放在冷藏箱里千里迢迢带回来，也比市场上买到的鲜美。伴侣还和朋友们结伴下海挖生蚝，上山采蘑菇，把西北太平洋地区大自然能够给予的馈赠薅了个遍。（采蘑菇需谨慎，险些吃到有毒的。）
菜一定要“买”吗
最近我还爱看 Foraging 相关的内容。最开始是无意中看到 Robin Greenfield 的采集了一整年所需食物的视频，而后对 Foraging 这个概念非常着迷。以前我是不会考虑吃野草的，现在我开始“神农尝百草”了。
曾经我总以为野草有污染，吃着不放心，但是现在我觉得，从 grocery stores 买的食物，也不见得就更无污染、更安全。需要留心的是远离高速公路、低洼处、喷洒了杀虫剂的公园。至于识别植物，那就从一种植物认起，控制变量，从小剂量试起，认一种就有认一种的欣喜。前不久在公园附近吃到了一种没吃过的果子，是四照花果，酸酸甜甜的但是口感沙沙砾砾，发现它可食用的这份喜悦维持了很久。
Robin Greenfield 传达的信息非常触动我：“Earth can provide us with everything that we need. We as human beings belong here. This is our home. And I want to help people to feel more at home here on Earth.”
今年的菜，是土里长的、海里钓的、山上采的。今年，地球是我的 grocery store。